О безопасности пищевой продукции

ТР ТС 021/2011

Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 021/2011 вступил в действие в РФ, РБ и РК с сентября 2013 г. Он регулирует функционирование объектов народного хозяйства, занимающихся производством, перевозками, сохранением, продажей и уничтожением пищевых товаров. Центр сертификации «Менделеев Тест Групп» оказывает помощь в получении ТР ТС 021. Компания производит необходимые исследования предоставленных образцов продукции в специальной лаборатории, принадлежащей центру и имеющей соответствующую аккредитацию.

Станьте клиентом
Оставьте заявку и станьте клиентом прямо сейчас!
Стать клиентом

Руководитель

Владимир Владимирович Суховей

Мы экономим время наших клиентов и помогаем пройти процедуру сертификации по ТР ТС 021/2011 с наименьшими затратами времени и сил. В этом нам помогает 10-летний опыт, знания основных требований и особенностей сертификационных систем, а также большой штат квалифицированных сотрудников. Все испытания проводятся в собственной аккредитованной лаборатории, что позволяет использовать их протоколы для получения подтверждающих документов. «Менделеев Тест Групп» - это уверенность в результате и  забота о клиентах компании!

нормативная база

услуги

Перечень продукции

Действию Технического регламента ТР ТС 021 подлежат все продуктовые товары, кроме:

  1. изготовленных не для продажи, а для личного употребления;
  2. изготовленных непосредственно на объектах общепита для реализации на их территории.  

Требования ТР ТС 021

Соответствие продуктов питания и пищевого сырья производится в формах:

  • декларирования;
  • государственной регистрации (госрегистрации);
  • ветеринарно-санитарной экспертизы (ветсанэкспертизы).

Декларирование касается существующих продуктов. 

Госрегистрация применяется для специализированных и новых товаров. 

Ветсанэкспертиза нужна для пищевого сырья животного происхождения.

Декларирование

Для декларирования заявитель или уполномоченная им компания обязаны:

  • сформировать и проанализировать техническую документацию;
  • провести исследования;
  • осуществлять контроль за производством;  
  • оформить декларацию и зарегистрировать ее.

Декларация соответствия ТР ТС 021/2011 включает:

  1. информацию о заявителе, производителе, проведенных исследованиях, подтверждающих документах;
  2. сведения, позволяющие идентифицировать объект;
  3. ссылку на соответствующий ТР;
  4. заявление о том, что товар безопасен;
  5. срок действия.

Специализированные и новые пищевые товары, ВСЭ

К специализированным пищевым товарам относятся:

  • еда, вода и напитки, произведенные специально для детей;
  • минеральная вода;
  • спортивное и диетическое питание;
  • питание для женщин, ожидающих ребенка или вскармливающих грудью;
  • БАДы.

Документальный перечень к ТР ТС 021 при получения госрегистрации для специализированных продуктов:

  1. Заявление, в котором указаны название товара и наименование и адрес заявителя.
  2. Результаты исследований и другая подтвердительная документация, указывающая, что продукт соответствует нормам ТР.
  3. Сведения о назначении товара.

Документальный перечень к ТР ТС 021 при получении госрегистрации для новых товаров:

  1. Заявление, в котором содержится название товара и сведения о заявителе.
  2. Результаты исследований.
  3. Другие документы подтверждающие безопасность продукта.
  4. Сведения о том, какое воздействие может принести товар на человеческий организм.

Ветсанэкспертиза осуществляется непосредственно перед продажей сырья животного происхождения. Право на продажу принадлежит субъектам народного хозяйства, вошедшим в Единый государственный реестр.

В перечень стандартов ТР ТС 021 входят нормативы микробиологической безопасности, касающиеся содержания патогенных, аэробных и прочих микроорганизмов, способных нанести вред здоровью человека. Соответствие стандартам должно быть подтверждено лабораторными исследованиями и соответствующими документами.

Методика

Маркировка товаров

Маркировка ТР ТС 021 на упаковочных материалах должна включать:

  • название продукта;
  • его состав;*
  • количество (вес);
  • дату производства;
  • сроки в течение которых продукт годен к употреблению;
  • температурный и прочие режимы сохранения продукта в закрытой упаковке и после вскрытия или извлечения товара из упаковочного материала; **
  • рекомендованное использование и (или) ограничения по применению;***
  • сведения об изготовителе (официальное название, контакты).

*Состав не указывается:

  1. для свежих овощей и фруктов, если они не подвергались очистке или нарезке;
  2. уксуса без добавок;
  3. однокомпонентной пищевой продукции, если ее название и есть название компонента (например, соль, сахар).

** Температурный и прочие режимы сохранения продукта после вскрытия, извлечения товара из упаковочного материала указываются, если упаковка обеспечивает защиту от доступа кислорода. В обязательном порядке подобная информация наносится на консервы, пресервы, тетрапаки, продукты в вакуумной оболочке.

*** Рекомендованное использование и (или) ограничения по применению указываются, если невыполнение их может повлиять на вкус пищи или здоровье, повредить имущество покупателя.

Вся продукция, не соответствующая требованиям и стандартам ТР должна быть утилизирована. Некоторые виды продуктов и сырья могут быть использованы для кормления животных после получения разрешения ветеринарного контроля.

Почему выбирают нас

Преимущества центра сертификации:

  • Опытный коллектив, успешно работающий с 2010 г., что подтверждается многочисленными клиентами.
  • Возможность произвести необходимые анализы, испытания, исследования.
  • Наличие собственной аккредитованной лаборатории.
  • Сотрудничество только с теми сторонними лабораториями и центрами, которые получили соответствующую аккредитацию.
  • Гарантия качественной подготовки необходимой документации.
Постоянный контакт &

Уверенность

нам доверяют

Клиенты

Команда Менделеев Тест эффективно взаимодействует в области проведения испытаний продукции как с производителями только выходящими на рынок, так и с известными компаниями, поставляющими продукцию для различных отраслей промышленности. Мы ценим каждого нашего клиента и гордимся сотрудничеством с крупнейшими производителями и поставщиками общепромышленного оборудования.

ГК "Севкабель", Производственное объединение "ОВЕН" и многие другие клиенты доверяют нам и продолжают плодотворное сотрудничество!

мы доказываем на практике

10-летний опыт

В течение 10 лет мы совершенствовали свои бизнес-процессы, технологическое обеспечение лаборатории и форматы предоставления услуг, чтобы сотрудничество с Менделеев Тест Групп было плодотворным и удобным для наших клиентов.

У нас имеется все необходимое оборудования для проведения испытаний и налажены тесные деловые контакты со многими отечественными и международными испытательными центрами для комплексных испытаний сложного технического оборудования.

Руководитель

Владимир Владимирович Суховей

С более чем 7-ми летним опытом работы в оценке соответствия, Владимир Суховей возглавил направление сертификации в Менделеев Тест в 2016 году, внедрив системный подход в оказании профессиональных услуг в области подтверждения соответствия. До этого Владимир Суховей работал в промышленности, и имеет полное понимание задач, которые стоят перед нашими клиентами при реализации их проектов.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Наши клиенты признательны за нашу работу
"Выражаем Вашему коллективу нашу искреннюю благодарность и глубокое признание"
Д.В. Крашенников "Производственное Объединение ОВЕН"
"Ваш подход к работе отвечает высоким требованиям нашей организации"
А.А. Слугин "ГК "Севкабель"